4 Resep Kue Kering Untuk Lebaran

Menyambut Hari Kemenangan atau Hari Raya Idul Fitri merupakan hal yang paling ditunggu-tunggu oleh seluruh Umat Muslim di dunia. Banyak sekali tradisi perayaan lebaran yang beragam dari setiap negara di dunia. Salah satunya Indonesia, di Hari Lebaran, banyak sekali tradisi yang sudah mengakar, mulai saling bermaaf-maafan, silaturahmi, berbagi THR, dan lainnya. Nah, berbicara tentang tradisi khas lebaran, rasanya kurang lengkap kalau tidak membicarakan kue kering yang juga selalu ada pada saat lebaran. Lalu, kira-kira apa saja kue kering yang ada pada saat lebaran? Berikut beberapa jenis serta resepnya.

Kue Kastengel Keju

Bahan-bahan:

185 gr Margarine

15 gr Roombutter

200-300 gr Tepung terigu protein rendah, ayak

3 butir Kuning Telur

150 gr Keju edam, parut

75 gr Keju Cheddar, parut

2 butir kuning telur, kocok

Cara Membuat:

Kocok margarine dan roombutter hingga lembut

Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata

Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata

Masukkan keju edam, aduk kembali sampai rata

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujung dengan diameter 1 cm

Semprotkan adonan secara memanjang, potong adonan dengan panjang masing-masing 3 cm, rapikan.

Letakan adonan di atas Loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar.

Panggang adonan tersebut dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius selama 20 menit.

Setelah matang, angkat dan sajikan ketika sudah dingin.

Putri Salju

Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu, ayak

30 gr tepung maizena, ayak

200 gr margarin

3 kuning telur

50 gr keju edam, parut

50 gr keju cheddar, parut

¼ sendok the garam

Gula halus untuk taburan

Cara Membuat

Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur, dan kocok terus hingga mengembang

Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga rata

Masukkan keju edam, keju cheddar, dan garam. Aduk hingga adonan tersebut bisa dibentuk.

Ambil adonan tersebut berukuran satu sendok teh, lalu bentuk menjadi bulan sabit

Susun adonan yang sudah dicetak tersebut ke atas Loyang yang telah diolesi mentega

Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang

Keluarkan kue dari oven, dinginkan

Setelah dingin, taburi kue tersebut dengan gula halus lalu simpan ke dalam toples dan tutup rapat.

Nastar Selai Nanas

Bahan-bahan

Bahan adonan:

250 gr tepung terigu

1 sdm susu bubuk

25 gr tepung maizena

175 gr mentega

4 butir telur, 3 untuk adonan dan 1 untuk olesan

50 gr gula halus

50 gr cengkeh untuk hiasan

Bahan selai:

½ buah nanas, parut

100 gr gula pasir

½ sdt garam

Cara Membuat

Selai Nanas:

Rebus nanas yang sudah diparut, kayu manis, dan garam hingga mengering. Lalu aduk hingga bertekstur selai.

Kue Nastar:

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk hingga rata, lalu ayak

Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut

Campur semua adonan, aduk hingga rata

Setelah tercampur, ambil adonan tersebut dan bentuk menjadi bulat lalu isi dengan selai nanas

Setelah diisi selai, hiasi kue nastar dengan setangkai cengkeh dan olesi dengan  kuning telur

Tempatkan kue tersebut di atas Loyang yang sudah diolesi margarin dan panggang selama 25 menit

Nastar siap disajikan.

Lidah Kucing

Bahan-bahan:

250 gr mentega asin(salted butter)

200 gr gula bubuk

½ sdt vanili

5 putih telur

250 gr tepung terigu

Cara Membuat:

Panaskan oven dalam suhu 140 derajat Celcius

Kocok mentega, gula, dan vanilli hingga lembut

Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tercampur rata

Tambahkan tepung terigu, aduk kembali hingga rata

Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue, gunting ujungnya selebar 0,75 cm, semprotkan adonan ke atas Loyang

Panggang selama 20 menit, keluarkan dan hidangkan setelah dingin.

Nah, Mam, itulah beberapa resep kue kering lebaran. Bagaimana mudah-mudah, bukan? Selamat mencoba.

Dari Ibu dan Mama untuk Ibu dan Mama. Sahabat terbaik yang mendengarkan, mengerti dan membantu ibu dan mama seluas Indonesia. Mari bergabung dengan komunitas kami!

Related Posts

Comments :