Resep Membuat Rendang Sendiri Di Rumah

Rendang memang sudah menjadi makanan tradisional yang terkenal dan disukai hampir oleh seantaro Indonesia bahkan dunia. Apalagi sejak penetapan rendang sebagai salah satu makanan terlezat di dunia oleh CNN International yang membuat makanan khas Minang ini diburu oleh banyak orang baik dalam dan luar negeri. Nah, Mam, Anda dan keluarga tentu suka menyantap makanan satu ini, kan? Mam sudah bisa membuatnya sendiri di rumah belum? Kalau belum, berikut langkahnya.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • 3 butir kelapa agak tua (parut dan ambil santannya)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 50 gr bawang merah
  • 1 sdm bawang putih halus
  • 200 gr cabe merah keriting
  • 2 sdm jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • ΒΌ butir pala
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 keping bunga lawang
  • 2 buah cengkeh
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Bumbu lainnya:

  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk purut

Cara Memasak Rendang Padang:

  • Potong-potonglah daging yang sudah dibersihkan sesuai dengan selera
  • Bagi 2 bagian bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya
  • Campurkan bumbu yang sudah terbagi ke dalam santan dan sisanya dicampurkan ke dalam daging
  • Ungkep daging dengan api kecil hingga air yang ada menyusut
  • Masak santan yang sudah dibumbui dengan api kecil, aduk terus jangan sampai pecah
  • Setelah santan matang (ditandai dengan bintik-bintik miyak di bagian pinggir wajan), masukkan daging yang sudah diungkep
  • Aduklah sesekali agar santan dan bumbu tidak lengket di wajan
  • Masaklah sampai santan mongering dan menjadi bumbu berminyak dan meresap ke dalam daging
  • Rendang yang sudah berwarna coklat kehitaman pun siap diangkat.

Nah, Mam, itulah beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk memasak rendang. Meskipun terlihat mudah, proses memasak rendang bukanlah proses memasak yang singkat. Dibutuhkan kesabaran yang ekstra untuk membuatnya hingga matang. Proses pengapian rendang ini setidaknya memakan waktu selama 4 jam. Selamat mencoba, mam!

 

Baca juga :

9 Penyebab Keguguran Berulang

Dari Ibu dan Mama untuk Ibu dan Mama. Sahabat terbaik yang mendengarkan, mengerti dan membantu ibu dan mama seluas Indonesia. Mari bergabung dengan komunitas kami!

Related Posts

Comments :