Scrambled Eggs Salad

Salad dengan telur orak-arik? Bagaimana rasanya ya? Yang jelas cocok untuk sarapan keluarga lho, Mam! Selain sehat, resep Scrambled Eggs Salad di bawah ini juga lezat dan mudah dibuat.

Apalagi porsinya juga pas untuk sarapan. Tak terlalu banyak dan tak terlalu sedikit. Bahan-bahannya pun bisa memberikan energi untuk keluarga sepanjang hari. Dicoba, yuk!

Untuk tiga porsi

Bahan:

  • 6 hingga 7 buah telur ukuran besar
  • ¼ sendok teh garam
  • Lada hitam bubuk secukupnya
  • 3 sendok teh minyak zaitun, dipisah per sendok
  • 3 sendok makan mayones
  • 1 sendok makan Dijon mustard
  • 1 sendok makan air perasan lemon
  • ¼ buah bawang merah, potong
  • 2 lembar seldri, potong
  • 1 sendok makan dill, potong
  • 1 sendok makan capers (opsional)

Alat:

  • Wadah untuk mengocok tujuh buah telur
  • Mangkuk besar
  • Kuali

Langkah memasak:

  1. Kocok telur di dalam sebuah wadah, masukkan garam dan lada hitam ke dalamnya, aduk hingga merata.
  2. Panaskan kuali dengan tingkat panas sedang hingga tinggi, setelah kuali panas masukkan 1 sendok teh minyak zaitun. Ratakan minyak zaitun pada wajan dengan spatula hingga merata.
  3. Masukkan telur ke dalam kuali, tunggu hingga lima menit dengan tingkat panas sedang hingga tinggi, atau hingga telur matang menurut selera Anda. Namun pastikan telur tidak basah dan tidak setengah matang. Sesekali kocok telur di dalam kuali agar tidak lengket.
  4. Masukkan telur yang sudah matang pada mangkuk besar dan gunakan spatula untuk menghancurkannya menjadi bagian-bagian kecil. Sisihkan.
  5. Aduk 2 sendok teh minyak zaitun, 3 sendok makan mayones, 1 sendok makan mustard dan 1 sendok makan air perasan lemon hingga memiliki teskstur seperti saus. Tuang di atas telur.
  6. Tambahkan potongan bawang merah, seledri dan dill di atasnya. Tambahkan capers bila ada.
  7. Bila terasa hambar, Anda bisa menambahkan garam dan lada hitam.
  8. Sajikan langsung atau dinginkan dalam lemari es untuk dimakan nanti.

Wah, sepertinya lezat sekali ya, Mam? Yuk segera dicoba resep yang satu ini!

Dari Ibu dan Mama untuk Ibu dan Mama. Sahabat terbaik yang mendengarkan, mengerti dan membantu ibu dan mama seluas Indonesia. Mari bergabung dengan komunitas kami!

Related Posts

Comments :