Keracunan makanan bukanlah hal yang sepele karena bisa menimbulkan kematian. Oleh karena itu, jangan sampai keluarga Anda mengonsumsi makanan yang tercemar, pastikan mereka memakan makanan yang bersih. Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk mencegah keracunan makanan sebagai berikut:
- Selalu cuci tangan Anda sebelum menyiapkan makanan, cuci juga peralatan masak dan peralatan makan dengan menggunakan sabun dan air hangat setelah menggunakannya untuk menyiapkan makanan terutama daging atau ikan.
- Jangan mencairkan daging beku dalam suhu ruangan. Biarkan daging beku tersebut mencair dengan sendirinya dalam kulkas atau lelehkan dalam oven atau microwave dan masak segera.
- Hindari makanan mentah yang dimarinade (proses perendaman) dan daging mentah, ikan mentah serta telur mentah. Masaklah makanan tersebut sebelum dimakan.
- Periksa tanggal kadaluarsa pada setiap makanan.
- Jika Anda makan di restoran dan menemukan daging atau makanan mengandung telur yang Anda pesan tidak matang (undercooked), maka mintalah untuk dimasak kembali sampai matang dan mintalah pelayan menyajikannya di piring baru.
- Jangan memakan makanan basi atau makanan dalam kaleng yang kalengnya sudah menggembung atau retak.
- Atur suhu kulkas maksimal 40 derajat, usahakan tidak mengonsumsi makanan siap saji atau makanan olahan yang telah dikeluarkan selama 2 jam lebih dari kulkas.
- Jauhkan cairan atau lemak yang terdapat pada daging mentah, daging unggas, kerang, atau telur karena dapat mengontaminasi makanan lainnya.
- Berhati-hati dalam memilih dan memasak ikan dan kerang agar kualitas dan kesegarannya tetap terjaga.
- Jangan menggunakan talanan yang sama untuk memotong makanan lainnya apabila talanan tersebut sebelumnya telah dipakai untuk memotong daging mentah, daging unggas atau ikan untuk menghindari kontaminasi silang.
- Hindari susu mentah (unpasteurized) atau makanan yang terbuat dari susu yang belum diolah.
- Cuci bersih buah dan sayuran sebelum dimakan.
- Minumlah jus atau sari buah yang dipasteurisasi.
- Perhatikan prosedur pengawetan makanan rumahan yang Anda lakukan sendiri.
- Jika Anda sedang sakit diare atau muntah-muntah, jangan menyediakan makanan untuk orang lain karena dapat menularkan bakteri pada makanan tersebut.
- Cuci tangan pakai sabun setelah bersentuhan dengan hewan peliharaan atau setelah memandikannya.
- Jika anak Anda masih bayi, berikan ia ASI. ASI merupakan makanan paling aman untuk bayi karena dapat mencegah banyak penyakit yang disebabkan oleh makanan dan masalah kesehatan lainnya.
- Jangan berikan madu pada bayi usia di bawah setahun karena sistem pencernaannya belum sempurna.
- Bagi wanita hamil, bayi, lanjut usia, dan orang-orang dengan sistem imun yang lemah ada baiknya menghindari keju lunak dan makanlah makanan yang betul-betul matang dan hati-hati dalam memilih makanan yang disimpan di delicatessen atau toko makanan siap saji.
Semoga bermanfaat, Mam.
Baca Juga:
